串味是指 食品或其他物品吸附其他气体或异味而改变其原有气味的变化现象。这种现象通常与物品的吸附性、接触面积、接触时间以及环境中异味浓度等因素有关。例如，包装食品在从生产到消费的过程中，可能会因为微生物污染、光氧化、腐败或返潮固化等原因而发生串味。对于包装食品来说，包装材料的阻隔性和遮光性是防止串味的重要考虑因素。此外，串味不仅影响食品的气味，还可能对雪茄等烟草制品的吸食体验产生影响。
避免串味的方法包括：
1. 分类存放食品，避免将具有特殊气味的食品与容易吸附气味的食品放在一起。
2. 使用具有良好阻隔性和遮光性的包装材料。
3. 保持储存环境的清洁和通风，减少异味物质的浓度。