工资延发多久可以起诉的问题，根据相关法律法规，主要有以下几种观点：
超过一个支付周期即可起诉：
工资应当以货币形式按月支付给劳动者，不得克扣或无故拖欠。如果工资超过一个支付周期（通常为一个月）未支付，劳动者有权向劳动仲裁委员会或人民法院提起诉讼。
迟发工资一个月内可协商解决：
如果迟发的工资在一个月内得到解决，劳动者可能没有必要采取法律行动。但如果超过一个月，劳动者则有权提起劳动仲裁或诉讼。
特定情况下可立即起诉：
例如，如果用人单位迟发工资导致劳动者生活困难，或者拖欠工资数额较大、时间较长，劳动者可以立即提起诉讼。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一般情况：工资延发超过一个支付周期（通常为一个月）即可起诉。
特殊情况：如果迟发工资在一个月内未解决，或者拖欠工资数额较大、时间较长，劳动者可以提前提起诉讼。
建议劳动者在遇到工资延发情况时，首先与用人单位协商解决。如果协商无果，可以及时咨询当地劳动仲裁委员会或法律专业人士，了解具体的法律程序和维权途径。