开设外卖店需要准备以下证件：
营业执照：
这是工商行政管理机关发给工商企业或个体经营者的凭证，准许从事某项生产经营活动。
食品经营许可证：
这是从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的许可凭证。
卫生许可证：
证明餐饮服务提供者符合卫生标准的证件。
从业人员健康证：
证明从业人员没有传染性疾病，能够从事食品相关工作。
税务登记证：
自领取营业执照之日起30日内，需要申请领取税务登记号。
排污许可证 （如适用）：涉及环境保护的许可证，根据当地规定可能需要。
其他可能需要的证件：
根据当地法律法规和外卖平台的要求，可能还需要办理其他证件，如特定行业许可证等。
请根据您所在地区的具体规定和外卖平台的要求准备相应的证件。需要注意的是，法律法规可能会有更新，请以最新的官方信息为准。