茶饮店爆单后,股价飘红但未持续

时间:2025-07-11 07:05:00

外卖大战,一奶茶店“爆单”。 图源:网友发帖

上周末(7月5-6日),全国数十万家茶饮店在多个外卖平台加大补贴力度下,都卖爆了。

有茶饮品牌向记者透露,两天时间,其外卖平台的总营业额突破6300万元,单店日营业最高记录达到5.4万元。还有两个茶饮品牌均透露,两天时间,其全国门店外卖订单量突破100万单。在社交平台上,多名网友发出这样的感慨:“喝不完,根本喝不完”,而有茶饮店店员则晒出长长的外卖小票,感慨:“做不完,根本做不完”。在周末爆单后的首个交易日,7月7日,在二级市场上,蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、奈雪、霸王茶姬6个茶饮上市公司的股价全线飘红,不过这种上涨态势并未能一直持续。

三大外卖平台一天接了超2亿单

南都湾财社记者向美团、饿了么、京东了解到,在加大补贴力度的背景下,三个平台整体的订单数有了明显的增长,7月5日一天时间,三大外卖平台的总订单量就超过2亿单。

7月2日,淘宝闪购正式启动总额高达500亿元的补贴计划。该补贴上线的第一周里,淘宝闪购上的餐饮连锁品牌订单环比增长超过190%,其中,咖啡、饮品、甜品、小吃、西式快餐等多品类品牌餐饮订单量环比增长超过150%。

根据美团提供的数据,截至7月5日22时54分,美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单,其中,餐饮订单已超过1亿单,其中当天20时45分到22时54分约两个小时的时间里,美团产生了超过2000万笔订单。美团方面表示,考虑到周末夜宵时段仍然是外卖高峰期,最终数据将超过1.2亿单。

而根据京东外卖7月8日提供的最新数据,京东外卖正式上线4个月,已有近200个餐饮品牌在京东外卖上销量突破百万元。在京东外卖上,饮品品牌同样表现较好。瑞幸、库迪、蜜雪冰城等成为京东外卖上首批销量破亿品牌,霸王茶姬、古茗、塔斯汀、华莱士等超10个品牌销量破千万元。

爆单后茶饮股价飘红但未能持续

二级市场上,上周末的外卖大战后,7月7日,多个茶饮上市公司股价飘红。截至7日收盘,蜜雪冰城股价上涨5.74%,古茗股价上涨6.15%,霸王茶姬股价上涨5.31%,茶百道股价上涨11.04%,奈雪上涨3.95%,沪上阿姨股价上涨5.68%。不过这种上涨势头并未能一直持续,仅有古茗连续三日收盘均保持增长,另外几个品牌均有下跌的情况。

一位不愿具名的头部茶饮品牌相关工作人员向记者指出,此次外卖大战,对以促销为主的茶饮品牌影响可能会更大一些。而对整体运营节奏有规划的品牌,外卖大战的价值并不大。

在凌雁咨询管理首席分析师林岳看来,这种促销活动短期拉高销售,聚拢人气,但爆单狂欢之后对品牌黏性并无助益,不可持续。“长期的低价策略,对品牌的消耗是巨大的,降价容易,但想要翻身涨价就很难。”

林岳进一步指出,还有一个不可忽视的问题是,员工层面的怨气。员工得不到合理的休息,缺少关怀和激励,最终可能转变为食品安全隐患,服务体验降低,最后买单的是消费者。

7月9日,南都湾财社记者向喜茶、蜜雪冰城、古茗、茶百道、书亦烧仙草等品牌了解外卖大战下品牌的销售情况。这些品牌均表示,未有相关的统计数据或不便对外披露。

采写:南都·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜 实习生 陈丽莹