依法向保险公司提起诉讼的流程如下：
准备起诉材料
起草起诉状，明确原告（消费者）和被告（保险公司）的基本信息、诉讼请求、事实和理由，并签名或盖章。
准备证据材料，整理收集的证据，制作证据清单，注明证据名称、来源、证明内容等，并按要求提供相应份数的证据副本。
提交诉讼申请
将起诉状和证据材料递交至有管辖权的人民法院立案庭，请求立案。
法院会对提交的材料进行审查，符合条件的予以立案，并通知消费者缴纳诉讼费。
法院审理
法院会向保险公司送达起诉状副本和证据材料，安排开庭审理。消费者需按时参加庭审，在庭审中陈述事实、提供证据、进行辩论，维护自己的合法权益。
审理过程包括陈述、证人环节、证据展示和法庭辩论，按原告、被告、第三人顺序陈述观点。庭辩论结束后，可能进行调解，调解不成则依法判决。
判决与执行
庭审结束后，法院会根据双方提交的证据和辩论意见作出判决。若消费者胜诉，保险公司应按照判决内容履行赔偿义务；若保险公司不履行，消费者可向法院申请强制执行。
建议
提前准备：确保所有材料齐全、格式规范，提前准备好所有必要的文件和证据。
选择管辖法院：根据保险合同类型和纠纷性质选择合适的法院进行起诉，以节省时间和精力。
专业咨询：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，确保诉讼材料和法律程序符合法律规定，提高胜诉几率。