开设酒店需要以下证件和条件：
营业执照：
需要到当地工商管理局办理，作为酒店合法经营的凭证。
组织机构代码证：
用于证明酒店的组织结构，现已三证合一为营业执照。
税务登记证：
用于纳税，到当地税务局办理。
卫生许可证：
酒店作为公共场所，需要获得卫生部门的许可。
流通许可证：
如果酒店涉及食品销售，需要办理此证。
消防许可证：
酒店必须通过消防检查，获得消防部门的合格意见书或许可证。
特种行业经营许可证：
酒店作为特种行业之一，需要到公安部门办理。
健康证：
员工需要持有有效的健康证才能上岗。
电工证：
酒店需要具备合格的电工证以确保电气安全。
烟草销售许可证：
如果酒店内有烟草销售，则需要办理此证。
食品经营许可证：
如果提供餐饮服务，需要到食品药监管理部门办理。
餐饮服务许可证：
如果提供快餐饭市，需要到食品药品监督管理局办理。
资金：
要有足够的固定资产投入和流动资金。
市场调研：
准确定位酒店的目标客户群体及其消费能力和潜力。
人员准备：
招聘和培训足够的服务团队。
人脉关系：
建立良好的人脉关系有助于酒店的经营。
日常管理：
确保酒店的日常运营高效有序。
建议：在开设酒店前，应详细列出所有必要的证件和手续，并提前规划好人员招聘、培训以及市场调研等工作，确保酒店顺利开业并持续运营。