彭水县有以下几所职校：
彭水县职业中学
位于重庆市东南部，彭水苗族土家族自治县。
是集学历教育、职业培训、技能鉴定为一体的综合性职业学校。
学校占地面积广阔，环境优美，教学设施先进，师资力量雄厚。
彭水苗族土家族自治县职业教育中心
办学地点：重庆市彭水县汉葭街道长滩社区7组。
办学性质：公办学校。
学校溯源于1925年县立二年制师范，1958年成立彭水师范学校，2001年更名为彭水自治县职业教育中心，2011年迁至长滩新校区。
该校是重庆市重点中职学校、重庆市中等职业教育改革发展示范学校、重庆市高水平中等职业学校、重庆市“双优计划”立项建设学校。
建议：
如果你正在寻找职业技能培训，彭水县职业中学和彭水苗族土家族自治县职业教育中心都是不错的选择。前者综合性强，后者在重庆市内具有很高的声誉和多个重点称号。
根据你的具体需求（如专业选择、地理位置等），可以进一步了解这两所学校的详细情况，选择最适合自己的学校。