烟台办理日本签证的途径如下：
烟台国际交流中心
这是日本驻青岛总领事馆指定的代理机构。
你需要自己准备好所有必要的材料，然后递交到该代理机构，由他们负责将材料递交至日本驻青岛总领事馆。
签证费用为200元，代理费用大约在200至300元之间。
青岛的中国国际旅行社
如果你在烟台，也可以选择到青岛的中国国际旅行社办理签证业务。
签证办理一般需要一个周左右的时间，且可能会被要求面签。
建议
选择代理机构：推荐选择日本驻青岛总领事馆指定的代理机构，如烟台国际交流中心，以确保流程的规范性和专业性。
提前准备材料：提前准备好所有必要的签证材料，以免因材料不齐全而耽误时间。
确认费用：在办理签证前，确认好所有费用，包括签证费和代理费，以避免后期出现不必要的纠纷。
希望这些信息对你有所帮助。