管制刀具通常包括以下几类：
1. 匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。
2. 三棱刀：具有三个刀刃的刀具，包括机械加工用的三棱刮刀。
3. 弹簧刀（跳刀）：具有弹簧自锁装置的利刃。
4. 其他刀具：包括单刃、双刃、三棱尖刀，刀尖角度大于60度、刀身长度超过220毫米的刀具，以及陶瓷类刀具等。
5. 少数民族刀具：如藏刀、腰刀、靴刀等，通常只准在民族自治地方销售和使用。
需要注意的是，管制刀具的佩带、生产、购销和使用通常受到法律的限制，并且需要遵循特定的法律程序和规定。携带管制刀具可能会触犯法律，因此应避免在公共场合携带这些刀具