针对楼下做生意的投诉，可以选择以下途径：
环保部门：
如果楼下做生意产生的噪音、油烟等问题违反了环保法规，可以向当地环保部门进行投诉。环保部门将会派员进行检查，并依法处理。
城管部门：
城管部门负责城市管理，包括市容环境、市场秩序等方面。如果餐饮店存在占道经营、乱倒垃圾等行为，可以向城管部门进行投诉。此外，如果商贩占道经营，也可以直接向当地城管部门投诉，或者拨打12319投诉。
工商部门：
工商部门负责企业注册和监管。如果餐饮店没有合法注册或者存在违法经营行为，可以向工商部门进行投诉。同时，如果楼下商铺的噪音扰民，也可以向工商部门投诉。
居民委员会或物业公司：
居民委员会或物业公司负责管理小区或楼宇，如果餐饮店的行为影响了居民的正常生活，可以向居民委员会或物业公司进行投诉。他们会协调解决问题或者向上级部门反映情况。
12315投诉热线：
12315是消费者投诉热线，如果楼下做生意的问题涉及消费者权益，如服务质量、商品质量等，可以通过拨打12315进行投诉。12315通常在收到投诉之日起7个工作日内作出接受或不接受的决定，并通知投诉人。调解将在收到投诉之日起60天内终止，调解失败的可以通过诉讼或仲裁解决。
12345投诉热线：
12345是政务服务热线，可以用于投诉各类市政服务问题，包括城管、工商等部门的违规行为。拨打12345投诉，详细描述情况并提供证据，等待相关部门处理。
公安机关：
如果楼下做生意的行为构成噪音扰民或治安问题，可以向当地公安机关报案，拨打110进行投诉。
综上所述，针对楼下做生意的投诉，可以根据具体情况选择向环保、城管、工商、居民委员会或物业公司等部门进行投诉，或者拨打相关投诉热线进行投诉。在投诉时，建议收集相关证据，如拍照、录像等，以便更好地维护自己的合法权益。