潮新闻客户端 管金定
“黄岩红橘红叮咚，店头荸荠三根葱。”“桐屿枇杷，药山杨梅。”家乡黄岩出名果，特产载入史册，编进洞房经、上桁歌，以及民间小曲，代代相传。
家乡自古盛产杨梅，尤以药山名声远扬。旧志载：“本邑邱陵（旧志多写‘丘陵’为‘邱陵’）地带到处产生，以药山、西山等处出产为最多，药山培壅得法其味亦较别处出产者为佳。”
“摘来鹤顶珠犹湿，点出龙睛泪未干。若使太真知此味，荔支应不到长安。”朱红的杨梅如龙睛含泪，楚楚动人，令人怜爱！倘若太真杨玉环尝过杨梅，她也就不会再牵挂着岭南荔枝了。
家乡旧时有三种杨梅：一种紫而偏黑，色若黑炭，当地人就叫黑炭梅；一种大红，色正而艳，就是被诗人比作“鹤顶”“龙睛”的那种；还有一种为白色，乳头状突起者色白晶莹，像极白糖，故称其为糖霜杨梅。糖霜就是白糖的方言。糖霜杨梅味最甘甜，是杨梅中之珍品，但因其产量最低，种植较少，我们沿海几乎很少能吃到。《天中记》引《北户录》有云：“潘州有白色者甘而绝大。”
熟透的黑炭梅与大红杨梅的味道各有千秋：甘甜当推黑炭，而大红杨梅的味道更加丰富而饱满。当然，如果没有熟透，大红杨梅就会更酸。买杨梅、吃杨梅，人们总先挑个大、饱满，颜色浓烈者，挑到最后，就一个也不剩了。所以，家乡也就有了“杨梅拣完”的俗语。拣，旧志引《集韵》：“音简，选也。”句中之拣自然也为挑选义，读若简。与“一蟹不如一蟹”不同，人们虽总先拣最甜最好吃的吃，但最终还是吃得一个不剩，对于杨梅的喜爱之情亦可窥见一斑。
“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”旧志记载：解放前家乡全县种植杨梅约20万株，产量约4000吨。杨梅的保鲜期极短，加之旧时交通十分不便，所以，杨梅一般只能在附近地区销售。记忆中家乡的杨梅并不是很贵，几乎每年都能大快朵颐。
“才熟惟应便送官，摘来和叶上金盘。病夫病久无灵药，且服丹砂数百丸。”成熟的杨梅本应先上贡给官家品尝，只因家中有久病之人，遂将杨梅装盘，并点缀了几片翠绿的叶子呈上，谁知百食无味的病夫一见杨梅食欲大振，倾刻间便吞下了数百颗的杨梅。确实，吃杨梅总是停不下来，有时吃得急了，还常常将杨梅核也吞了下去。大人总会吓唬道：“慢点，慢点，杨梅娘（核的方言）吃下去，明年就会从你的头顶上长出杨梅树来。”孩子们也不怕，因为大人们每年都会这样吓唬，每年也没长出杨梅树。杨梅不觉酸却饱含酸味，每当“杨梅拣完”后，这才发现一口的牙齿全酸倒了，吃饭时连咸菜都咬不动。
杨梅的季节颇短，好像没卖几天就过了。但家乡吃杨梅的时节则较长，因为杨梅采摘过后，随之而来的就是杨梅干，商店里都有卖，一卖就是大半年。旧志亦有“制成杨梅干，销行异地”的记载。杨梅干是加白糖制成晒干的，比起新鲜杨梅，自然少了些内容，还不够饱满，但以糖水橘子、糖水枇杷等比鲜果，杨梅干自然也更具风味。于是，儿时起我就武断地认为水果中最好吃的就是杨梅，而家乡的杨梅，一定又是最好的杨梅。
长大后我买过一本《散文名作精品》，其中就有鲁彦先生的名作《杨梅》。“它是圆的，和大的龙眼一样大小，远看并不稀奇，拿到手里，原来它是遍身生着刺的哩。这并非是它的壳，这就是它的肉。不知道的人，一定以为这满身生着刺的果子是不能进口的了，否则也须用什么刀子削去那刺的尖端的吧？然而这是过虑。它原来是希望人家爱它吃它的。”读到这里，我倒觉得鲁彦先生也是过虑的，我们拿它时，都是轻轻的，小心翼翼的，生怕碰坏了它的刺。
“颜色更可爱呢。它最先是淡红的，像娇嫩的婴儿的面颊，随后变成了深红，像是处女的害羞，最后黑红了——不，我们说它是黑的。然而它并不黑，也不是黑红，原来是红的。太红了，所以像是黑。轻轻的啄开它，我们就看见了那新鲜红嫩的内部，同时我们已染上了一嘴的红水。说它鲜艳红嫩，有的人也许以为一定像贵妃的肉色似的荔枝吧？嗳，那就错了。荔枝的光色是呆板的，像玻璃，像鱼目；杨梅的光色却是生动的，像映着朝霞的露水呢。”
家乡西部丘陵，东部良田万倾，我家更在东部沿海，所以我其实并未见过杨梅树，自然更没见过杨梅生长过程中的颜色演变，但我居然完全信了鲁彦先生，仿佛就跟着先生去仔细见证过了杨梅从淡红——深红——黑红的演变过程。
那个时候还没有手机，更没有网络，书中也没有作者的介绍，我在猜想：能够把杨梅写得如此美妙，作者一定就是浙江人，或者就是家乡周边的人！后来《杨梅》入选进课本，后来有了网络，我才知道鲁彦也叫王鲁彦，真的就来自家乡隔壁的镇海。
其实，家乡还有比“药山杨梅”更大的名头，那就是东魁杨梅的始祖地。时下，各地大若乒乓球，味道珍美的东魁杨梅，全部培育自家乡的那棵母树。鲁彦先生所写的杨梅，可能就是黑炭梅，当然那时也尚无东魁杨梅之说。如果他也吃过时下的东魁杨梅，吃过我们家乡的大红杨梅和糖霜杨梅，我想他一定会把杨梅写得更加鲜艳，更加妖娆！
（部分图片来自网络）
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