办酒厂需要以下手续：
选择酒厂的形式：
可以是公司或其他企业。
企业名称核验：
到工商局核验企业名称。
签订租赁合同：
与房东签订租赁合同，取得房屋产权证复印件。
编写公司章程：
根据当地要求编写公司章程。
注册公司：
到工商局领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，等待领取营业执照。
刻章：
凭营业执照到公安局指定的刻章社刻章。
开立银行账户：
到银行开立公司基本账户。
税务登记：
领取营业执照后，到当地税务局申领税务登记。
申领发票：
因为公司销售的是商品，还需到国税局申领发票。
商标注册：
进行商标注册，最好与当事人的酒厂名称是同一个名字。
酒类生产经营许可证：
根据当地要求，可能还需要领取酒类生产经营许可证。
消防安全审核：
确保酒厂的安全运营，需通过消防安全审核。
食品生产许可证：
保证食品安全，需取得食品生产许可证。
危化等级证：
如果涉及危险化学品的使用或存储，则需申领危化等级证书。
从业人员健康证：
所有雇员需持有有效的健康证明。
环保手续：
到环保局办理环保手续，确保酒厂符合环保要求。
其他手续：
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如消防验收、食品流通许可证等。
建议：
在办理手续时，建议提前了解当地的具体要求和流程，以确保顺利办理。
涉及的许可证和证书应尽早申请，以免影响酒厂的正常运营。