关于盖平房滴水留多少的问题，目前没有统一的国家标准，因此留滴水尺寸主要 依赖于双方当事人的协商。不过，根据一些常见的做法和规定，以下是一些参考建议：
一般建议
滴水位的宽度通常建议在 30至50厘米之间。
如果两家房子中间有围墙，滴水可以留得少一点；如果没有围墙，那滴水就要多留一些。
历史习惯
根据一些传统说法，山墙滴水应留三寸，后墙滴水应留七寸。
法律层面
虽然法律上没有明确规定滴水的具体尺寸，但《中华人民共和国民法典》提到不动产的相邻权利人应当正确处理相邻关系，为相邻权利人用水、排水提供必要的便利。
综上所述，盖平房时留滴水尺寸主要是由双方当事人协商确定，但通常建议在30至50厘米之间，以兼顾房屋安全和邻里和谐。如果需要更精确的尺寸，建议与邻居进行充分沟通，确保双方都能接受。