司机偷油的行为 可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于行为人的具体行为及其是否利用了职务便利。
盗窃罪
如果司机在偷油过程中没有利用其职位的便利条件，那么这种行为将被视为普通的盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
职务侵占罪
如果司机利用其职务上的便利，例如在运输过程中盗取油管内的汽油，那么这种行为将被视为职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
建议
对于司机偷油的行为，如果能够证明其利用了职务便利，那么应当以职务侵占罪定罪处罚。
如果司机偷油过程中没有利用职务便利，那么应当以盗窃罪定罪处罚。
在量刑时，应当根据具体情节和涉案金额来确定刑罚，确保罪责刑相适应。