在西宁卖菜 存在一定的利润空间，但具体情况会受到多种因素的影响。以下是一些关键点：
营商环境
西宁是青海的第一大城市，也是青藏高原唯一人口超百万的中心城市。这里冬暖夏凉，气候宜人，被誉为“夏都”，生活居住环境较好。
外地人很多，尤其是河南人卖菜，而本地人更多经营餐饮类生意。
市场特点
卖菜行业利润较好，有些摊位年利润甚至高过正常上班的人，且工作时间较为自由，可以根据需要随时调整经营时间。
需要有自己的特色，比如优质的服务和优质的菜品，以吸引顾客。
物价与收入
青海物价较高，但工资收入相对较低，生活支出却较高。这可能会影响卖菜行业的利润空间，但具体影响程度因人而异。
竞争情况
西宁市作为大城市，菜市场的竞争可能较为激烈。要想在市场中脱颖而出，需要具备一定的竞争优势，如独特的菜品来源、优质的服务等。
建议
了解市场：在进入市场前，建议先了解当地市场的竞争情况和顾客需求，以便制定合适的经营策略。
提升服务质量：提供优质的服务和优质的菜品，是吸引顾客的关键。可以考虑提供一些特色菜品或者优质的服务来增加竞争力。
灵活经营：根据市场需求灵活调整经营时间，以便更好地满足顾客的需求。
综上所述，在西宁卖菜存在一定的利润空间，但需要具备一定的竞争优势和经营策略。