投诉建委时，可以根据投诉内容选择相应的部门进行投诉：
工程质量投诉：
可以拨打12319投诉电话，由当地城市管理部门处理，并告知投诉人处理进展。
违法建设投诉：
可以向当地城建监察大队举报，由住房和城乡建设机关管理，依据《中华人民共和国城乡规划法》进行监察。
建筑工程质量问题：
可以向建设部举报，由各部门根据具体情况指定专门机构负责。
工程欠款投诉：
可以向工程所在地的住建部门或建委投诉，并准备相关证据材料。
商家投诉：
可以向地方建设委员会、规划委员会、房管局、工商管理等相关政府主管部门投诉并申请调解、处理。
建议根据具体投诉内容选择最合适的部门进行投诉，以确保问题能够得到及时有效的处理。