当不小心刮了别人的车时，应该按照以下步骤进行处理：
立即停车并保护现场
如果有争议，应向交警报案，保护事故现场，选择合适的地点停车，并设置危险警告标志。同时，提供现场勘查单。
如果没有争议，双方当事人可以交换联系方式或直接前往快速理赔中心，私下协商相关赔偿事宜，并尽快撤离现场。
联系对方车主
尽早联系对方车主，商议赔偿事宜。不要试图逃逸，否则可能会被认定为肇事逃逸，后果严重。
拍照取证
如果对方车主和交警还未到达现场，可以先用手机拍照取证，确保拍到两辆车的剐蹭现场和汽车号牌。如果可能，还可以拍摄车架号，以便后续处理。
移动车辆
将汽车移动到安全的位置，以避免交通堵塞。这样做不仅有助于维护交通秩序，还能确保后续处理过程顺畅。
报警
如果事故较为严重或存在争议，应立即报警，让交警来处理事故现场，并联系保险公司进行定损。
联系保险公司
无论是自己的车还是别人的车，都应尽快联系保险公司报案。保险公司会根据事故情况做出相应的处理，并提供必要的支持和指导。
协商赔偿
与对方车主协商赔偿事宜，包括赔偿金额和方式。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议并进行赔偿。
避免逃逸
逃逸不仅会导致法律责任，还可能导致保险公司拒绝理赔，影响个人信用记录。因此，务必诚实面对事故，承担责任。
通过以上步骤，可以妥善处理刮蹭他人车辆的情况，并尽可能减少后续的麻烦和纠纷。