开设一家冷面店需要以下准备：
设备和工具
烤冷面专用铁板（约800元）
便携式煤气罐（200元）
小推车（500元）
保温箱（200元）
餐具（200元）
平底锅（用于替代烤架）
食材和酱料（如冷面、蔬菜、肉类、调料等）
选址
选择城管允许的地点，如学校附近、菜市场、大型商场、汽车站点等
人流量密集的地方，如写字楼、商圈
证照和手续
健康证
食品卫生许可证
营业执照
税务登记证
食品市场准入许可（如QS论证）
成本和预算
前期总投入在3000-5000元之间
成本在3-4元/份，市场售价10-15元不等
食品卫生和安全
确保食材和设备的清洁卫生
遵守食品安全法规，避免食品安全问题
人员
招聘有经验的行业人员，并进行专业培训
运营
制定系统化的运营方案
利用优惠活动吸引顾客
其他
门店装修要明亮大方
准备好充足的费用
以上是开设一家冷面店的基本准备事项，具体细节可能会根据地区和实际情况有所不同。建议在准备过程中详细规划，并咨询当地相关部门获取具体指导和帮助。