个体工商户办理环评的步骤通常包括：
准备资料
个体工商户需要准备一份详细的申请书，并提交给主管的环保局。
提供当地政府盖章的证明、工商局的名称核准通知书复印件、房产证复印件以及租赁协议复印件。
选择环评机构
找到一家具有资质的环评单位来进行环评工作，考虑其专业性和经验。
确定环评类型
根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》确定需要编制的环评报告书或报告表。
编写环评报告
与环评单位合作，撰写和编制包含工艺流程、污染物排放、污染源、排污量和环保措施等信息的报告。
召开评审会 （如适用）：对于报告书，可能需要召开专家评审会，讨论项目细节并形成书面结论。
提交环评报告
将最终的环评报告提交给有审批权的生态环境部门进行审查。
完成环境影响登记备案（如适用）：
如果项目只需填写环境影响登记表，可以在线自行填报并打印备案。
请注意，根据最新的信息，个体工商户营业执照办理环评手续可能只需要发改委的立项审批文件，具体步骤包括委托有资质的环评公司、编制环评报告、环保局委托评审和环保局审批。
建议直接咨询当地环保局或通过官方网站了解最新的办理流程和所需材料，因为政策和程序可能会有所变动。