小窝头是一种用玉米面或杂合面做成的圆锥形面食，下面有一个洞，上面有一个尖，呈金黄色，蒸熟后松软香甜，是北京地区特色传统名点之一。它与民间常见的大窝头不同，小窝头更加精致和甜美，据说是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。
小窝头的起源可以追溯到明朝，当时玉米从美洲传入中国，并在北方广泛种植。玉米面成为了民间大众化的食品之一，而制作过程中剩余的豆浆则被人们用来发酵饮用或制作窝头。窝头一词，在旧中国是北京人意为“贫穷”的代名词。过年北京人讲究吃饺子，但贫穷人家吃不起，只有吃窝头过年。有一副对联写道：“人过新年，二上八下；我辞旧岁，九外一中”。上联指包饺子，两个大拇指在上边，其它八个指头在下托着；下联则是捏窝头的动作，一个指头在窝头眼内。
到了清朝，窝头逐渐成为北京地区特有的小吃，并形成了一定的规范和风格。窝头主要由专业的窝头匠制作和贩卖，他们用手推车或肩挑两头桶，在街头巷尾或庙会集市上售卖生或熟窝头，并配以辣咸菜丝、焦圈、烧饼等小食。窝头也传入了宫廷，成为了皇帝和贵族们的御膳之一。据说慈禧太后十分喜爱窝头，并曾多次下令御膳房制作窝头，并与群臣共享。
民国时期，窝头在北京更加普及和流行，成为了北京人日常生活中不可或缺的一部分。无论贫富贵贱，无论冬夏春秋，北京人都喜欢吃窝头，并把吃窝头当作一种享受和乐趣。许多文人墨客也对窝头赞不绝口，并在诗文中留下了对窝头的赞美和描写。
新中国成立后，窝头仍然保持了其在北京饮食文化中的重要地位，并得到了更多的传承和发展。一些老字号的窝头店继续经营着传统的窝头业务，并吸引了众多的老北京人和外地游客；一些新兴的餐饮企业也开始推出了自己的窝头产品，并进行了一些创新和改良；一些学者和专家也开始对窝头进行了更深入的研究和宣传，并将其列入了北京市非物质文化遗产名录
如今，窝头已经成为了北京餐饮业的一张名片，也是北京风味小吃的一个代表。它不仅能让人们品尝到老北京的味道，也能让人们了解到老北京的历史和文化，更能让人们感受到老北京的精神和情怀。