快递不允许邮寄刀具的原因主要涉及 安全考虑和法律规定：
安全问题：
刀具，特别是厨房用刀和管制刀具，在运输过程中可能造成伤害或损坏其他物品。锋利的刀刃若未妥善包装，可能成为安全隐患。
法律规定：
根据邮政法规，刀具属于管制物品，特别是管制刀具（包括没有开刃的刀具）无论通过陆运还是空运都是绝对禁止的。
业务考虑：
大牌快递公司为了安全和业务考虑，通常不会收寄刀具类物品。小型快递公司虽然可能收寄，但由于业务相对较差，对刀具类物品的界定和处理也不够严格。
风险因素：
管制刀具等危险物品可能落入不法分子手中，对社会安全造成严重威胁。因此，快递企业必须严格遵守相关法律法规，确保快递运输的安全。
建议
选择快递：如果确实需要邮寄刀具，可以尝试选择小型快递公司，但务必确保刀具妥善包装，避免造成伤害。
合法渠道：购买刀具时，尽量通过有资质的商家和平台，确保合法合规。
安全包装：在邮寄刀具时，务必使用坚固的包装材料，并将刀具固定好，防止在运输过程中移动或损坏。
通过以上措施，可以在遵守法律法规的同时，尽量减少邮寄刀具带来的风险。