员工如果遭遇强制消费，可以采取以下措施：
向市场监督管理部门投诉：
员工可以通过拨打市场监督管理部门电话12315进行投诉。如果强制消费行为违反了《治安管理处罚法》或构成犯罪，员工还可以向公安机关报案，要求追究相关责任人的法律责任。
向消费者协会投诉：
员工可以向当地消费者协会投诉，消费者协会会受理并调查投诉事项，帮助员工维护自身合法权益。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
如果员工与用人单位之间因强制消费产生劳动争议，可以在劳动争议发生之日起一年内向当地劳动争议仲裁委员会提出书面申请，请求仲裁解决。
向人民法院提起诉讼：
员工还可以直接向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。
委托代理人投诉：
如果员工因故无法亲自投诉，可以委托代理人进行投诉，代理人需提交授权委托书。
共同投诉：
如果有多名员工因同一事由投诉同一被投诉人，可以共同投诉，并推选1至3名代表进行投诉，代表人的行为对全体投诉人具有约束力。
综上所述，员工在遭遇强制消费时，可以通过多种途径进行投诉和维权，包括向市场监督管理部门、消费者协会、劳动争议仲裁委员会、人民法院投诉或提起诉讼，以及委托代理人进行投诉。同时，员工应当保留相关证据，以便在需要时提供证明。