福建是中国著名的茶叶产区，拥有悠久的产茶历史和丰富的茶类。以下是福建的主要茶类及其代表：
乌龙茶
武夷岩茶：产于福建武夷山一带，具有岩韵（岩骨花香）品质特征，是中国乌龙茶中的极品。著名的大红袍茶就属于武夷岩茶。
安溪铁观音：属于青茶类，是中国十大名茶之一，以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝闻名于世。铁观音以其独特的兰花香和醇厚口感深受消费者喜爱。
闽北乌龙茶：包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等名丛，都是乌龙茶中的珍品。
闽南乌龙茶：以安溪铁观音为代表，此外还有华安铁观音等。
红茶
正山小种：又名“金骏眉”，是福建省武夷山地区特有的高档乌龙茶，属于红茶家族的一员。正山小种因其独特的制作工艺和生长环境而备受赞誉。
福建工夫红茶：包括坦洋工夫、政和工夫等，以其独特的香气和口感著称。
白茶
白毫银针：是福建白茶的代表，以其色泽银白、香气清雅、滋味甘醇而著名。
福鼎白茶：产自福建福鼎，以其独特的制作工艺和口感在白茶中占有重要地位。
其他茶类
茉莉花茶：以福建福州的茉莉花茶最为著名，香气鲜灵持久，滋味鲜爽。
福建的茶叶种类繁多，品质优良，深受国内外茶爱好者的喜爱。建议您根据自己的口味偏好选择适合的茶叶进行品尝和收藏。