赌博欠债的追讨存在法律风险，因为赌债不受法律保护。以下是一些可能的方法和建议：
协商还款
如果对方愿意协商还款，可以达成一份还款协议，但需注意协议的法律效力。为防止对方反悔，可以请第三方见证或公证，但这样的字据在法律上的真实性和有效性仍有待商榷。
收集证据
如果决定通过法律途径解决，需要收集证据证明债务的性质。证据可以包括为借赌资签订的合同、因赌博被抓的笔录、证人证言、赌博时的视听资料等。这些证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
报警处理
如果遇到违法索债的情况，可以向公安部门报警。警方会根据具体情节进行调查处理，可能涉及行政处罚或刑事责任。
法院诉讼
尽管赌债不受法律保护，但在一些情况下，法院可能会受理此类案件。如果能够提供充分证据证明债务是赌债，法院可能会驳回对方的诉讼请求。然而，由于赌债的性质，即使胜诉，也可能难以追回欠款。
避免再次参与赌博
无论采取何种方式，都应避免再次参与赌博，以免陷入更严重的法律问题。
建议：
避免非法行为：首先应避免参与赌博，因为赌债不仅不受法律保护，还可能涉及刑事责任。
合法途径：如果必须追讨赌债，尽量通过协商或法律途径，并确保有充分的证据支持。
法律咨询：在采取任何行动前，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和指导。