土建工程的利润率因多种因素而异，包括工程规模、施工难度、材料成本、人工费用、管理效率等。根据不同的来源，土建工程的利润率大致在 5%至20%之间。以下是一些具体的参考数据：
一般建筑工程的理论利润率为总造价的5-8%左右，而实际利润率可能会因各种因素有所提高，达到10%左右。
税务部门对建筑业的核定利润率通常在10-20%之间，但实际净利润受到管理和成本控制效果的影响较大。
有些情况下，建筑工程的利润率可能高达15%，甚至更高，但这需要较好的项目管理和成本控制。
然而，也有可能出现利润率较低的情况，特别是当施工过程中出现操作不当或成本控制不佳时，利润率可能低于5%。
综上所述，土建工程的利润率并不是一个固定的数值，而是一个范围，具体数值需要根据实际情况来定。一般来说，如果管理得当且成本控制得好，土建工程的利润率可以达到10%至20%之间。但也要注意，建筑工程行业面临较大的竞争压力和成本上升压力，因此实际利润率可能会低于这个范围。