餐厅注销税务的时间取决于多种因素，包括餐厅的税务状况、是否属于简易注销或正常注销，以及当地税务机关的处理效率等。以下是一些可能的时间范围：
简易注销
如果餐厅符合简易注销的条件，例如没有收入且在国税地税零申报、零工商的情况下，注销流程相对较快。登报公示需要45天，之后提交注销申请，政府相关机构的办理时限是3-5个工作日。因此，简易注销一般情况下可以在2个月之内完成。
正常注销
对于收入正常、有正常记账缴税记录且没有偷税漏税异常情况的餐厅，注销流程较为复杂，耗时也较长。首先需要进行公司清算，预计耗时7-30天。之后需要去工商局备案、登报公示45天，再提交正式的注销资料，审批过程大约需要5-7个工作日。税务注销（包括国税和地税）总共需要15-45天。因此，正常注销可能需要2到4个月的时间。
异常注销
如果餐厅在税务或工商方面存在异常情况，需要先处理这些异常才能进行注销，这种情况下注销时间最长，可能需要6个月甚至更长时间。
税务注销的办理时长
根据现行税务注销业务的规定，办理时长为20个工作日，其中双定个体户为5个工作日。一般纳税人注销时间为10个工作日，其他纳税人注销时间为5个工作日。如果餐厅符合诚信纳税条件，还可以享受“承诺制”容缺办理服务，进一步缩短注销时间。
建议
提前规划：餐厅在决定注销前应提前了解并准备好所有必要的文件和资料，确保注销流程顺利进行。
选择合适的注销类型：根据餐厅的具体情况选择简易注销还是正常注销，以确保注销过程尽可能高效。
咨询当地税务机关：在注销过程中，及时与当地税务机关沟通，了解最新的政策和流程，避免不必要的延误。
请注意，以上信息仅供参考，具体注销时间可能会因实际情况而有所不同。