水放入冰箱3档后结冰的时间主要取决于多个因素，包括水的初始温度、冰箱的温度设置、冰箱的制冷能力以及水的容器大小和形状等。以下是一些具体的参考数据：
一般情况
常温的水（约25°C）放入冰箱中，大约需要2-4小时才能完全结冰。
不同初始温度
如果水的初始温度较低，或者冰箱的温度设置较低，结冰时间可能会缩短。例如，将一杯200ml的水放入冰箱，如果冷冻室的温度在零下18~24摄氏度之间，一般需要3~4个小时才会有结冰的现象。
容器大小和形状
如果水的容器较大或形状不规则，热量传递可能会受到影响，从而导致结冰时间延长。
冰箱温度设置
冰箱的温度设置较低（如零下10摄氏度左右），放一杯100毫升左右的水，一般两个小时就可以全部结冰。
建议
确保冰箱温度适宜：根据季节和环境温度调整冰箱的温度设置，一般建议设置在零下18摄氏度左右，以保证水能快速结冰。
使用合适的容器：选择导热性能好的容器，并确保容器的大小和形状有利于热量的传递，从而缩短结冰时间。
综合以上信息，可以得出结论：水放入冰箱3档后，一般需要2-4小时才能结冰，具体时间取决于水的初始温度、冰箱的温度设置以及水的容器大小和形状。