台湾拥有丰富多样的茶类，以下是一些著名的台湾茶：
绿茶：
包括龙井茶、碧螺春、煎茶等，这些茶以清新、纯净的口感和淡雅的香气著称。
文山包种茶：
产自台湾北部，属于轻度半发酵茶，具有独特的兰花清香和甘醇口感。
东方美人茶：
又称膨风茶或白毫乌龙茶，因其茶芽白毫显著而得名，具有独特的蜜绿带金黄汤色和清雅香气。
铁观音茶：
主要产自台湾木栅区，属于中度发酵茶，具有浓郁的香气和回甘味。
日月潭红茶：
产自台湾鱼池乡，属于全发酵茶，汤色红艳，口感醇厚。
白毫乌龙茶（碰风茶）：
与东方美人茶类似，但发酵程度和口感略有不同。
冻顶乌龙茶：
产自台湾鹿谷乡，属于轻度半发酵茶，汤色金黄，香气清香，喉韵回甘。
高山茶：
包括大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶等，这些茶生长在海拔较高的地区，口感醇厚，香气独特。
松柏长青茶：
产自南投县名间乡，发酵度为20%~30%，具有独特的清香和甘醇口感。
木栅铁观音：
主要产自台湾台北市木栅区，属于中度发酵茶，具有浓郁的香气和回甘味。
阿里山珠露茶：
产自台湾阿里山区，属于轻度半发酵茶，汤色金黄，香气清雅。
三峡龙井茶：
虽然名为龙井茶，但实际上是台湾三峡地区的特产，属于绿茶类。
龙泉茶：
产自台湾桃园县龙潭乡，属于轻度半发酵乌龙茶，具有浓烈的兰花清香。
这些茶叶不仅在台湾本地深受欢迎，也在国际市场上享有盛誉。每种茶都有其独特的风味和制作工艺，值得细细品味。