用料
- 五花肉 300克
- 梅干菜 180克
- 生抽 2汤匙
- 糖 两勺
- 大料 一整颗
- 香叶 几片
- 油菜 三根
- 淀粉 一点
做法步骤
1、提前酱好的五花肉，切大片
2、梅干菜提前两小时泡发洗净，我选的是绍兴梅干菜
3、把肉皮朝下放入大碗，放几片香叶、大料瓣、糖、生抽、盐（根据个人口味放，梅干菜是咸的，酱肉也有咸味，建议可以不放或少放）
4、1、把泡好的梅干菜放到肉上，压实，最上面撒一点糖 2、建议蒸两个米饭的时间，这样肉和干菜都会比较入味 3、蒸好后，倒出水，腕扣上一个大盘，反过来，让肉朝上菜朝下美美的扣在盘中
5、蒸好后倒出来的汤别扔，放入炒锅收汁，到一点点水淀粉勾芡浓汁，淋在扣肉上
6、烫一点喜欢的蔬菜
7、扣肉做好了，可以夹在馒头或大饼里吃，这是一道相当硬的菜，减肥的宝宝尽量少吃哦……
小贴士
1、梅干菜要提前泡水 2、梅干菜是咸的，放的时候注意酌情放盐